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紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!

紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,雖然瘦肉少但是脂肪含量低。豬蹄的營養豐富,口感又好,深受廣大吃貨的喜愛。但要注意的是挑選豬蹄時顏色發白,個頭過大,腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
2020-03-11 17:51 428次瀏覽 來自:噗噗

主料

  • 豬蹄 :1只

輔料

  • 冰糖 :少許
  • 八角 :少許
  • 桂皮 :少許
  • 蔥 :少許
  • 姜 :適量
  • 生抽 :適量
  • 干紅辣椒 :適量
  • 料酒 :適量
  • 鹽 :適量
  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第一步

    第一步

    豬蹄焯水,放蔥段、姜片、料酒去腥。

  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第二步

    第二步

    焯好水的豬蹄放涼,一定要瀝干水分。

  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第三步

    第三步

    熱油起鍋,放適量冰糖,炒制變色。

  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第四步

    第四步

    放入干紅辣椒、八角、桂皮繼續翻炒,炒出香味,放入豬蹄翻炒。

  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第五步

    第五步

    炒制豬蹄變色,加清水沒過豬蹄,加適量料酒,生抽燉煮。

  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第六步

    第六步

    開大火燉至湯汁濃稠。

  • 紅燒豬蹄的家常做法來了,少量的八角和桂皮讓主題香味更濃!第七步

    第七步

    湯汁快要收干的時候加適當鹽調味,出鍋。

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