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想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!

想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!

以前看電視劇里面的人拿著整只豬蹄就啃,看起來十分帶感,也讓我十分羨慕。一般來說豬蹄鹵制的時候剁成小塊會更入味,但是,為了能啃一整個,可以照著我的方式做,保證入味,而且香辣迷人,一口氣啃四只都不會嫌多,啃豬蹄之后多洗手,因為豬蹄膠原蛋白較多很粘手。
2020-03-11 17:35 300次瀏覽 來自:西南

主料

  • 豬蹄 :2只

輔料

  • 蔥 :1根
  • 姜 :1塊
  • 蒜 :1個
  • 香料 :適量
  • 老抽 :1勺
  • 生抽 :3勺
  • 白糖 :適量
  • 冰糖 :1塊
  • 鹽 :少許
  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第一步

    第一步

    洗豬蹄

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第二步

    第二步

    劈開豬蹄

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第三步

    第三步

    焯豬蹄 去除血水和贓物。水中加入料酒,等水做開進行,之后將豬蹄用涼水降溫10分鐘

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第四步

    第四步

    切好蔥姜蒜少許,準備熗鍋

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第五步

    第五步

    鍋燒熱,放入蔥姜蒜和大料2.3個,煸出香味加醬油,生抽,老抽,冰糖,白糖和清水。

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第六步

    第六步

    水燒開后放入豬蹄

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第七步

    第七步

    為了提升鮮味,在快煮熟的時候加入適量鹽

  • 想要鹵豬蹄好吃,這些步驟萬萬不可少!第八步

    第八步

    等到豬蹄煮到軟爛程度即可出鍋

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    豬蹄~豬蹄~我的最愛,蒸熟的豬蹄口感軟綿綿的超好吃。這次是朋友給我一個鹵烤豬蹄的方子,我照著她給的方子準備了所需的材料,豬蹄是我一大早就上菜市場買的,很新鮮。買豬蹄的時候可以叫老板先幫你處理好,回家就比較容易處理,做起來也簡單些。哈哈哈哈這道鹵烤豬蹄跟我家人十分鐘就光盤了。

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