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營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!

營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!

清蒸鯧魚是最能保留鯧魚的鮮味和營養的,無需太多調料,蔥段和小米椒增加鯧魚的鮮味和辣味。整出來湯汁可以留著,就著飯一起吃味道更甚。鯧魚蒸之前要劃幾條口子,讓姜蒜的味道滲透到最里面去,最后出鍋的鯧魚肉爛味鮮,不知不覺就只剩骨頭了。
2020-03-11 17:23 382次瀏覽 來自:天際

主料

  • 鯧魚 :4條

輔料

  • 鹽 :適量
  • 蔥 :適量
  • 姜 :適量
  • 小米椒 :適量
  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第一步

    第一步

    將冰凍的鯧魚取出

  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第二步

    第二步

    用清水洗凈

  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第三步

    第三步

    用溫水浸泡解凍

  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第四步

    第四步

    在魚背上45°角斜割平行三刀,放上鹽巴,抹鹽巴入割口內

  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第五步

    第五步

    蔥切段,姜切絲,辣椒切丁

  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第六步

    第六步

    電熱鍋內加涼水置蒸籠,將鯧魚放入蒸碗里,再放上蔥段,姜絲和辣椒

  • 營養鎖在肉中的清蒸鯧魚,只需要一點蔥姜辣椒就能很美味!第七步

    第七步

    電熱鍋內加涼水置蒸籠,將鯧魚放入蒸碗里,再放上蔥段,姜絲和辣椒

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